Ao mau tempo, boa cara

no need to hurry

No principio do ano tiro uma carta para cada mês, é um ritual que tenho já há uns anos e que vou manter, nesta e nas próximas vidas. Quando tenho uma situação que precisa de solução vou ver as mensagens desse mês para me darem umas luzes… não falha!

A deste mês confirmou-me o que já sentia, há que olhar para os contratempos como bençãos disfarçadas, a vida fica mais fácil, muito mais fácil.

Segue-se a mensagem, pois desconfio que pode ser útil para ti também ;)

Alegria – Entusiasmo

“Levantas-te disposto a passar um dia na praia e de repente a chuva, os trovões e o frio fazem-te mudar de planos e isso transtorna-te, confunde-te e aborrece-te. Se não solucionares esta situação podes acabar o dia com um balanço bastante negativo e terrível, cheio de confusão e de perda de energia. Se, pelo contrário, vês chover e aceitas rapidamente a situação sem te aborreceres, compreenderás em seguida o benefício que isto traz para a natureza e para todos os seres vivos, incluindo tu próprio, e certamente recordarás uma série de coisas por fazer.

Qualquer situação de impedimento aceita com Alegria e Entusiasmo ajudar-te-á a Crescer.

Reflexões

Quando a tua energia escolhe esta carta como guia ou resposta a qualquer pergunta, não duvides em fazer um esforço. O refrão que diz “ao mau tempo boa cara” resume-o muito bem. Ânimo, as dificuldades, impedimentos, entraves, não são mais do que a expressão de que ainda não chegou o momento adequado, de que não te convém tal coisa. Ainda tens algo para aprender e as situações vão-se repetindo até te decidires a entendê-las.

Um obstáculo requer que lhe prestes atenção e não que te afundes nele. Exige-te atenção e com ela também virá alguma reflexão. Se assumires uma postura pessimista e derrotista, dificilmente serás ajudado pela intuição ou, se ela vier, não a saberás escutar. Se a tua postura for aberta, mesmo que não seja alegre, poderás ver alguma coisa ou pelo menos aceitar a situação sem dar um passo desastroso. Pelo contrário, se a atitude for positiva, relaxada e alegre, a situação mudará de imediato e recordarás: Vou ter tempo de ver os meus amigos, poderei telefonar ou escrever a… dedicarei o dia a descansar e organizar. De certeza que assim farás o que está correcto e mais tarde verás como esta mudança flexível foi a chave necessária para resolver alguma situação que ainda não tinha solução. “

no livro Dia-a-dia com os Anjos, de Marta Cabeza, Ed. Pergaminho.

Wrap de Tofu Fumado com Pickles de Couve-Roxa

wrap de tofu

wrap de tofu

wrap de tofu

O Verão aproxima-se e este é mesmo o tipo de snacks que adoro! Olho para isto e imagino-me logo a fazer um piquenique na praia, assim com um copo de sumo de melancia numa mão, um wrap na outra, e claro uns quantos bons amigos para partilhar o momento!

WRAP DE TOFU FUMADO COM PICKLES DE COUVE-ROXA 

INGREDIENTES:

  • wrap biológico
  • 250g de tofu fumado
  • rúcula qb.
  • pickles de couve-roxa (receita abaixo)
  • maionese vegan caseira
  • azeite qb.
  • shoyu qb.
  • 2 dentes de alho

PREPARAÇÃO:

  1. Corte o tofu em fatias muito finas e frite em azeite, alho e shoyu, cerca de 3 minutos de cada lado, até ficar douradinho.
  2. Barre o wrap com a maionese, disponha a rúcula, os pickles de couve-roxa e o tofu fumado. Enrole o wrap e delicie-se! :)

PICKLES DE COUVE-ROXA 

INGREDIENTES:

  • 1/4 de couve-roxa
  • 2 csp. de vinagre de ameixa
  • 1 csp. de vinagre de arroz
  • 1c. de sobremesa de sal marinho

PREPARAÇÃO:

  1. Corte a couve-roxa muito fina e tempere com sal, vinagre de ameixa e vinagre de arroz, amasse bem com as mãos, até a couve começar a perder água e ficar quebradiça.
  2. Disponha num frasco de vidro, e cubra com água, a água tem que ficar com um sabor salgado para possibilitar a fermentação e para a couve não apodrecer, prove e, se necessário, acrescente mais sal. Feche o frasco e guarde num lugar escuro de um dia para o outro.
  3. Quanto mais tempo ficar fechado mais fermenta e mais rico em enzimas irá ficar, pode deixar o frasco fechado durante 1 semana. Assim que aberto guarde no frigorífico.

OBSERVAÇÕES:

Pode fazer esta receita com seitan, ou tempeh, e para quem vive em Lisboa recomendo vivamente o tempeh do Salvatore.

 

Pickles de Cenoura e Nabo

Pickles de Cenoura e Nabo

Os pickles são uma forma de preparar os alimentos, através de fermentação natural, quanto maior o tempo de fermentação mais ricos ficam em enzimas. Devíamos comer uma pequena quantidade todos os dias, pois ajudam a fazer a digestão e tornam os intestinos mais fortes. Evite o consumo de pickles feitos com vinagre comercial, são-lhes adicionados químicos para acelerar o processo de fermentação, não são, de todo, bons para a saúde.

PICKLES DE NABO E CENOURA

INGREDIENTES (para um frasco de 500g):

  • 1 Nabo
  • 1 cenoura
  • 2 csp. shoyu
  • c.de café cheia de sal marinho
  • água

PREPARAÇÃO:

  1. Corte o nabo e a cenoura em kimpira (corte tipo juliana).
  2. Coloque os vegetais num frasco, junte o shoyu, o sal e cubra completamente com água.
  3. Feche bem o frasco e guarde num lugar escuro durante 1 semana, depois de aberto guarde no frigorifico.

OBSERVAÇÕES:

O sabor da água deve ser ligeiramente salgado, prove a água antes de fechar o frasco. Se não tiver sal suficiente (ou outro tempero salgado) os pickles podem apodrecer.

Está na hora de celebrar a vida

Está na hora de começar coisas novas maravilhosas, de sair do armário, de deixar o passado la atrás (bem arrumadinho). Está na hora de gostar de mim, gostar de mim de verdade (e parar os processos de auto-sabotagem). Está na hora de avançar confiante, de celebrar a vida, dar lugar ao amor e à magia, porque sei, sinto que sim, está mais do que na hora!

Celebra o Teu Novo Começo

“Estás numa época de mudanças positivas. Concentra-te no que aí vem, em vez de te preocupares com o que deixas para trás. Hoje queremos anunciar e celebrar os novos começos na tua vida! Estás a aventurar-te em território por desbravar, é normal que sintas algum nervosismo. Seguramos-te na mão a cada passo e não te deixaremos cair. Podes avançar – consulta as tuas orientações internas, que são o teu sistema de comunicação com o Divino.

Transforma o nervosismo em entusiasmo acerca das maravilhosas possibilidades que tens pela frente. Estás no limiar de espectaculares novas oportunidades, que enriquecerão a tua vida de maneiras inimagináveis.

Celebra hoje os teus novos começos. Eles indiciam o início de coisas magníficas e maravilhosas.

Pensamento para o dia:

Abençoo o meu futuro e sei que será seguro e maravilhoso. Sinto-me entusiasmado/a com todas as extraordinárias oportunidades e possibilidades que me são oferecidas. Hoje avanço com fé no Universo, que está sempre do meu lado.”

texto de Doreen Virtue

Chá de Cevada e Hortelã

Chá de Cevada e Hortelã

Pode obter chás de cereais, simplesmente tostando os cereais integrais numa frigideira, sem óleo, fervendo-os depois em água; os mais utilizados e saborosos são o chá de cevada, de arroz e de trigo. Qualquer um deles tem um efeito refrescante, mas o chá de cevada, especificamente, é bom para eliminar gordura animal do corpo. O chá de arroz para problemas intestinais e dores de cabeça e o chá de trigo para tonificar o fígado e para ajudar a lidar com o calor excessivo do Verão.

CHÁ DE CEVADA E HORTELÃ

INGREDIENTES:

  • 1 c. de sopa de chá de cevada,
  • 1lt água
  • 1 ramo generoso de hortelã

PREPARAÇÃO:

  1. Numa chaleira juntar a água fria, 1 c. sopa de chá de cevada e a hortelã.
  2. Levar ao lume e deixar ferver cerca de 5 min.
  3. Coe o chá e sirva quente.

OBSERVAÇÕES:

Pode adicionar também cascas de limão, ou umas tiras de gengibre para aromatizar o chá, eu gosto de qualquer uma destas versões.

Chocolate Cake Dancing in the Kitchen

Chocolate cake Dancing in the Kitchen

Ontem fechei a loja e fui directamente para a cozinha inventar receitasNos preparativos liguei a música, sempre presente na cozinha, e lá pus os muitos gigabytes de música no shuffle, volta na volta faço isto, gosto de ser surpreendida por uma boa música esquecida lá nos confins das muitas playlists que colecciono… e assim foi, cantei, dancei e extravasei…! E assim nasceu o Chocolate Cake Dancing in the Kitchen… um bolo feliz! :)

CHOCOLATE CAKE DANCING IN THE KITCHEN

INGREDIENTES:

  • 900g de tofu silken (ou tofu normal)
  • 200g de chocolate preto bio
  • 300g de geleia de arroz
  • 4 csp de araruta (ou âmido de milho)
  • 3 csp de cacau em pó
  • 1 c. de chá de alga agar-agar
  • 1 c. de café de sal marinho
  • leite de soja
  • pepitas de cacau cru (opcional)

PREPARAÇÃO:

  1. Numa taça grande  juntar o tofu, a araruta, o cacau em pó, a alga agar-agar, a geleia de arroz e o sal marinho. Passar tudo com a varinha mágica até obter uma textura cremosa.
  2. Derreta 100g de chocolate preto, com um pouco de leite de soja, num pequeno tacho ao lume, só o suficiente para o chocolate ficar menos denso. Junte o chocolate derretido no creme de tofu e envolva bem todos os ingredientes.
  3. Verta o preparado num tabuleiro previamente untado com azeite/óleo e polvilhado com farinha. Leve ao forno durante 45 min., a 180º.
  4. Para terminar em beleza derreta as restantes 100g de chocolate preto e cubra o bolo. Polvilhe com cacau em pó e umas pepitas de cacau cru, para lhe dar aquele toque crunchy… e temos o nosso bolo dançante! InJoy ♥

OBSERVAÇÕES: 

Esta receita dá para cerca de 12 doses… ah! e, por favor, não se esqueça de dançar, é essencial! ;)

Bom Apetite *

As estações mudam, e nós também.

changeVenho oficialmente anunciar que a loja MacroExotic, já sendo uma filial do Instituto Macrobiótico de Portugal desde o seu início, passa agora a chamar-se IMP – Leiria.

O blog MacroExotic irá continuar aqui nesta plataforma e irá estar em modo privado nas próximas semanas para mudanças de imagem e conteúdo. Que já apetece! :)

Vamos lá, dar início a uma nova fase que promete vir cheia de energia, com histórias para contar, receitas para partilhar e muito mais… stay tuned! 

Até já 

m.