LEIRIA | NOVAS DATAS DE CURSOS DE CULINÁRIA NATURAL

INSCRIÇÕES ABERTAS!!

Faça agora a sua inscrição e garanta o

seu lugar nesta deliciosa aventura culinária!

 

CURSOS DE INICIAÇÃO À CULINÁRIA MACROBIÓTICA
Formadora: Marta Horta Varatojo

 

Datas para o Nível I:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 12, 19, 26 de Maio de 2015
  • Sábados, das 10:30h às 14:00h: 27 de Junho, 4 e 11 de Julho de 2015

Datas para o Nível II – aulas práticas:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 2, 9, 16 de Junho de 2015

Datas para o Nível III* – aulas práticas:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 23 e 30 de Junho e 7 de Julho de 2015

* Os alunos que fizeram o nível I podem optar por fazer qualquer um dos outros níveis.

Para mais informações entre em contacto connosco através do. TLF.: 244 092 459 | TLM.: 92 540 68 61,  ou E.: imp.leiria@institutomacrobiotico.com

ESTRUTURA DOS MÓDULOS

Ao longo de 3 aulas, os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados, a escolher os ingredientes certos, a usar as técnicas de corte e os estilos culinários mais apropriados.

Duração: 3 semanas

Carga Horária: 12h

Preço: 120€, refeições incluídas | Inscrições em dois cursos: 10% desconto

Onde: IMP-Leiria (a 5 min. da Praça Rodrigues Lobo)

Inscrição: No acto da inscrição deve ser feita uma sinalização de 30€, o restante montante, 90€, deverá ser pago no primeiro dia do curso. O pagamento pode ser feito através de transferência bancária, se não lhe for possível fazer a inscrição aqui nas nossas instalações.

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Em cada aula aprenderá a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, na medida do possível, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são apenas alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

Passatempo Bubble Yourself

As primeiras 11 pessoas a pedir a sua mensagem, nos comentários deste post, ganham uma mensagem de um baralho de cartas à escolha: Fadas, Mestres AscendentesAnjos, ou Unicórnios Mágicos.

A mensagem será entregue via e-mail, quando menos esperares… pLim! *

Põe uma intenção no teu pedido (para ti mesmo/a, não precisas de especificar aqui) Exemplos.:

  • “Qual é o meu papel neste desafio?”
  • “Que passos devo dar para encontrar a minha vocação/caminho?”
  • “O que é que os Mestres têm para me dizer?”

Desejos de dias com muita magia,

Até Já 

Vídeos VIDA MACRO – Arroz Integral com Gomásio e Dicas extra

Boa tarde,

Aqui ficam os últimos vídeos do Vida Macro, onde ensino a cozinhar o Arroz Integral e a fazer o Gomásio. Estas são, sem sombra de dúvidas, duas das minhas receitas preferidas, uma combinação simplesmente perfeita!

Podem ver o video do Arroz Integral com Gomásio aqui e o outro vídeo com algumas dicas extra, sobre as duas receitas, aqui.

Espero que vos dê vontade de experimentar e que fiquem a gostar tanto como eu. :)

Bom Apetite *

Arroz Integral com Gomásio

Vídeo VIDA MACRO – Pickles Caseiros

Vai um Pickle?! :)

São super fáceis de fazer e fantásticos para uma boa saúde do sistema digestivo.

Os alimentos fermentados beneficiam o sistema digestivo de 3 formas diferentes:

1. Fornecem enzimas e vitaminas que ajudam a assimilarmos melhor os alimentos.
2. Têm bactérias que ajudam a repovoar a flora do intestino grosso.
3. Produzem moléculas de assimilação fácil; no Miso ou no Shoyu, por exemplo, as proteínas da soja, de difícil assimilação, são convertidas em aminoácidos (moléculas mais simples).

Espero que gostem.

Bom Apetite *

Podem ver o video aqui.

 

 

Caldo de Miso Branco com Udon e Nori Tostada

 

Hoje o meu pai é que começou a fazer o almoço e decidiu fazer um dos meus pratos preferidos, que para além de ser absolutamente delicioso, é rápido e muito fácil de fazer. Ele preparou o caldo e cozinhou a massa udon, eu dei os toques finais.

Almoçámos no terraço, com um sol maravilhoso! Parece que a Primavera veio fazer uma visita, tão bom! Espero que esta receita vos saiba tão bem quanto nos soube a nós. :)

CALDO DE MISO BRANCO COM UDON E NORI TOSTADA

INGREDIENTES:

  • udon
  • 1 c. sp. de miso de branco por dose
  • 4 a 6 cogumelos shiitake secos
  • 1 tira de alga kombu
  • 2 folhas de alga nori
  • 1 pedaço de 3 cm de gengibre
  • 1 a 2 c. sp. de shoyu
  • cebolinho a gosto

 PREPARAÇÃO:

  1. Cozinhe a massa udon, durante cerca de 10 min. Reserve.
  2. Para o caldo: coloque a alga kombu, os cogumelos shiitake e umas rodelas de gengibre numa panela com água, cozinhe em lume brando durante 20 min.
  3. Coloque o miso branco numa taça, retire um pouco da água do caldo para essa taça e dissolva suavemente. Acrescente o miso já dissolvido ao caldo, cozinhe durante 1min., apague o lume.
  4. Tempere o caldo com shoyu.
  5. Rale o gengibre, no ralador mais fino e esprema o sumo da polpa directamente no caldo.
  6. Toste durante alguns segundos as folhas de alga nori, de um lado e do outro, directamente na chama do fogão, até ficarem estaladiças. Desfaça as folhas com as mãos, para uma taça, até ficarem em pedaços pequenos.
  7. Sirva a udon, em taças individuais, verta o caldo por cima da massa e guarneça com nori tostada e cebolinho picado.

Bom Apetite ☮

The Book Project | o meu livro de receitas

Este ano foi abundante em desafios e emoções dos mais variados tons, aventuras boas, outras… nem tanto, houve um pouco de tudo, que é como se quer. Mas, se  tiver que escolher o ponto alto do meu ano de 2014, respondo assim de caras, sem hesitar: a proposta da Editora Marcador, para escrever um livro de culinária.

Há uns meses atrás fiz um showcooking, de snacks saudáveis, num evento da Catarina Beato e aconteceu ela apresentar-me a Rita Fazenda, da Marcador. Numa conversa informal sobre livros, receitas e estilo de vida acabámos por trocar contactos e marcar uma reunião na editora. Correu lindamente, adorei conhecer a equipa, simpáticos, profissionais, acessíveis e muito boa onda. Saí de lá a fervilhar em ideias, cheia de vontade de avançar com o projecto.

Entretanto, passaram umas semanas e eu pensei que a ideia fosse ficar a marinar mais uns tempos, até que, sentada numa esplanada, com a minha musica e as minhas escritas, olho para o telefone e vejo uma notificação de e-mail com o assunto:  Livro Culinária Macrobiótica. Nunca mais me vou esquecer desse momento, fiquei com um sorriso maior que eu. No e-mail vinha a minuta do contracto, o melhor presente de 2014.

E agora ando nesta animação, entre cursos, loja, take-aways, Lisboa e Leiria este projecto maravilhoso, onde consigo reunir 3 paixões: escrever, fotografar e cozinhar. Vou fotografar as receitas do livro e a Mariana Sabido também vai participar, vai fotografar as imagens onde apareço. Hoje tivemos a nossa primeira sessão, foi no Mercado Biológico do Príncipe Real, onde fiquei a conhecer melhor os produtos biológicos da Quinta do Arneiro, aconselho.

Há ainda muito trabalho pela frente, mas vou passando por aqui para contar as novidades. Desejo-vos, desde já, um novo ano cheio de encontros felizes e de dias assim.

Até já 

m.

Episódio Piloto VIDA MACRO | Sopa de Miso

Nos cursos de culinária que dou vou conhecendo malta muito porreira e que fica mesmo entusiasmada com o estilo de vida macrobiótico. E foi assim que há uns meses atrás o António Barbot me ligou para falar sobre um projecto com muita pinta, o projecto VIDA MACRO. A ideia era agarrar em alguns professores da área e gravar uns episódios piloto, abordando as várias vertentes da macrobiótica, receitas, filosofia, estilo de vida, com o objectivo de promover e passar estes ensinamentos a um maior número de pessoas… quem sabe até ter o nosso próprio programa de televisão completamente macro, com boas dicas úteis e saudáveis! :)

Adorei a ideia! Escolhemos uma receita e marcámos logo uma data. Eu preparei os ingredientes e espaço, o António veio de Lisboa com toda a sua parafernália artística e pusemos as ideias em prática. E eu, que me costuma dar para os nervosismos estúpidos com as câmaras, consegui descontrair com facilidade, fluiu muito bem e ainda nos divertimos. Fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final, parabéns António, és um artista!

Espero que gostem, que partilhem e que fiquem cheios de vontade de experimentar a bela da sopa de miso! Já dizia o outro: Uma sopa de miso por dia, nem imagina o bem que lhe fazia! ;)

Podem ver o episódio aqui.