Arroz Doce com Leite de Côco

arroz doce

* como não tenho uma fotografia desta receita retirei esta imagem do Pinterest, o meu site preferido de imagens.

E segue-se a receita… you know what?  Like, like like! 😉

ARROZ DOCE COM LEITE DE CÔCO

INGREDIENTES:

  • 1 lt de bebida de arroz com côco
  • 500ml de água
  • 180 gr. de arroz branco biológico
  • 300g de geleia de arroz
  • casca de 1 limão
  • 1 c. de café de baunilha
  • 3 a 4 csp de coco ralado
  • pitada de sal
  • frutos silvestres
  • hortelã

PREPARAÇÃO: 

  1. Numa panela ponha o arroz, a água e uma pitada de sal, deixe ferver e de seguida cozinhe durante 10 minutos em lume médio, para o arroz abrir.
  2. Adicione a bebida de arroz com côco, a casca de limão, o côco ralado, pitada de sal e deixe ferver.
  3. Cozinhe em lume brando durante 30 minutos.
  4. Adicione a geleia de arroz e a baunilha e cozinhe mais 10 minutos.
  5. Disponha em taças e decore com côco ralado, frutos silvestres e hortelã.

Bom Apetite *

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4 thoughts on “Arroz Doce com Leite de Côco

  1. Olá Marta
    Descobri o teu blog à pouco tempo (através do blog paixão fotográfica). Há muito tempo que conheço o trabalho dos teus pais e já fiz vários workshops de culinária macrobiótica aqui em Portimão. Passei para dar os parabéns pelo blog e também pelo post das crianças. Gostei………
    Dora

  2. Olá Dora,

    Vens de bom lugar, o paixão fotográfica, o trabalho da Mariana inspirou-me bastante neste projecto e ela foi uma ajuda preciosa na construção deste blog.

    Fico contente por saber que em Portimão há actividades a decorrer, quantas mais melhor, a culinária é sem dúvida um investimento muito gratificante!

    Muito obrigada pelo teu comentário… espero que leves daqui deste espaço um pedaço de magia, um bocadinho todos os dias… ♥

    Desejo-te a continuação de um óptimo dia!

  3. Olá Marta, na receita diz “os leites”…mas deduzo que é engano. Querias dizer o leite de coco, é isso? E a baunilha? É essência ou vagem de baunilha? É líquida? E compra-se onde? Já vi várias receitas no livro da tua mãe e nunca sei o que querem dizer com baunilha. Deduzo que seja líquida, tipo essência…
    É que quero experimentar a receita e preciso da certeza. Obrigada!! Susana

    • Olá Susana, em relação `aos leites´, sim é engano, já vou emendar 🙂

      A baunilha de que falamos é a vagem de baunilha, abre-se ao meio e raspa-se o interior. A vagem, depois de raspada, também se usa na cozedura, só não esquecer retirar no final.
      Compra-se no celeiro, por exemplo, também há no Pingo Doce, só não é BIO.
      As essências normalmente são artificiais, não é aconselhável.

      Beijinhos e boas experiências! 🙂

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