COUVE LOMBARDA RECHEADA COM TOFU E HIZIKI

INGREDIENTES: 

• 4 folhas de couve lombardo
• 500g de tofu
• 1 cháv. de chá de alga hiziki
• 2 cenouras
• 2 cebolas médias
• 1 dente de alho
• 2 a 3 c. de sopa de azeite
• sal marinho q.b.
• 1 c. sopa de vinagre de ameixa
• 2 c. sopa de natas de aveia
• 1 pitada de caril doce

PREPARAÇÃO:

1. Demolhe a alga hiziki durante 20 minutos.
2. Escalde as folhas de couve em água a ferver com uma pitada de sal durante 10 minutos e reserve.
3. Leve ao lume o azeite, o alho picado e a cebola cortada em cubos pequenos, salteie durante alguns minutos em lume médio.
4. Adicione a cenoura ralada e a alga hiziki (previamente demolhada). Tape e deixe cozinhar 7 minutos.
5. Rale o tofu no ralador maior e junte ao salteado, tempere com o sal, vinagre de ameixa, caril e natas de aveia. Envolva bem e cozinhe cerca de 7 min.
6. Disponha as folhas de couve numa tarteira e recheie com o tofu.

Bom apetite *