Couve Lombarda Recheada com Tofu e Hiziki

Lombardo Recheado com Tofu e Hiziki

COUVE LOMBARDA RECHEADA COM TOFU E HIZIKI

INGREDIENTES: 

  • 4 folhas de couve lombardo
  • 500g de tofu
  • 1 cháv. de chá de alga hiziki
  • 2 cenouras
  • 2 cebolas médias
  • 1 dente de alho
  • 2 a 3 c. de sopa de azeite
  • sal marinho q.b.
  • 1 c. sopa de vinagre de ameixa
  • 2 c. sopa de natas de aveia
  • 1 pitada de caril doce

PREPARAÇÃO:

  1. Demolhe a alga hiziki durante 20 minutos.
  2. Escalde as folhas de couve em água a ferver com uma pitada de sal durante 10 minutos e reserve.
  3. Leve ao lume o azeite, o alho picado e a cebola cortada em cubos pequenos, salteie durante alguns minutos em lume médio.
  4. Adicione a cenoura ralada e a alga hiziki (previamente demolhada). Tape e deixe cozinhar 7 minutos.
  5. Rale o tofu no ralador maior e junte ao salteado, tempere com o sal, vinagre de ameixa, caril e natas de aveia. Envolva bem e cozinhe cerca de 7 min.
  6. Disponha as folhas de couve numa tarteira e recheie com o tofu.

Bom apetite *

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