Esta tarte foi a atracção principal da última refeição que cozinhei para a Patsy no Rio de Janeiro, é muito simples e deliciosa!

TARTE DE TOFU E ALHO-FRANCÊS

INGREDIENTES PARA A MASSA:

• 2 cháv. de farinha de trigo integral (ou farinha de trigo branca)
• 1/2 cháv. de água
• 1/3 cháv. de azeite
• 1 c. sopa sementes de sésamo pretas
• óregãos qb.
• sal qb.

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

• 500 gr. tofu
• 1 alho-francês grande
• 2 dentes de alho
• 100 ml de natas de aveia
• 3 c. de sopa azeite
  
• sal e vinagre de ameixa, q.b.
• ervas de provence qb.
  

PREPARAÇÃO PARA A MASSA:

• Misture bem todos os ingredientes e amasse, não demasiado, se necessário acrescente um pouco de farinha.
• Estenda a massa numa tarteira, previamente oleada e polvilhada com farinha. Com a ajuda de um garfo pique a superfície da massa e leve ao forno durante cerca de 15/ 20 min. (Aproveite as sobras da massa para fazer uns biscoitos originais)

PREPARAÇÃO PARA O RECHEIO:

• Rale o alho, no ralador mais fino, corte o alho-francês na diagonal em rodelas finas e rale o tofu, no ralador maior.
  
• Numa frigideira aqueça o azeite e salteie o alho francês com alho durante alguns minutos, adicione o tofu e tempere com uma pitada de sal.
• Tape e cozinhe 10/15 min. Tempere com vinagre de ameixa e ervas de provence, envolva bem e cozinhe mais 5 min.
  
• Guarneça a tarte com o recheio, verta as natas de aveia por cima do tofu e leve ao forno 10 min.

Et voilá! Acompanhe com arroz integral, vegetais salteados no wok, bróculos escaldados e uns pickles caseiros, bom apetite! 🙂