Esta é uma receita muito simples de fazer e é um óptimo acompanhamento para pratos mais pesados, como tempura, pois ajudar a eliminar gorduras.
PICKLES RÁPIDOS DE RABANETES
INGREDIENTES:
- 1 molho de rabanetes
- 1 a 2 colheres de sopa de vinagre de umeboshi
- pitada de sal marinho
- água, q.b.
PREPARAÇÃO:
- Corte os rabanetes em rodelas finas, tempere com vinagre de umeboshi e pitada de sal, envolva e amasse vigorosamente com as mãos, até começaram a largar água.
- Cubra com um pouco de água.
- Deixe repousar durante 1h. Se não tiver tempo, também funcionam bem sendo temperados na hora de servir, deixando só uns 10 minutos a apurar.
- Rectifique o tempero e se necessário acrescente um pouco mais de vinagre de ameixa.
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Muito bom! Também simples com azeite e vinagre balsâmico tb ficam deliciosos!
Ai Martinha, só quando te conheci é que fiquei a saber que gosto de pickles, eheh 🙂 destes, claro!
Sabes se eles se aguentam 1 ou 2 dias? dava-me jeito tê-los feitos para os dias de correria…
*saudades*!! rita
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