Risotto de Abóbora Hokkaido

Risotto de Abóbora Hokkaido

Quando gosto das coisas torno-me um tanto ou quanto compulsiva. É o que me acontece quando me conecto com uma determinada música, sou capaz de ficar HORAS a ouvir em repeat, não estou a exagerar. A última que me deu na telha foi esta: Butterflies Instead.

Algo de parecido me aconteceu com este risotto, há 3 dias que vai de risotto, almoço e jantar. É super rápido de fazer se já tivermos o arroz integral feito, e claro a dita da abóbora hokkaido, o ingrediente mágico desta receita.

RISOTTO DE ABÓBORA HOKKAIDO 

INGREDIENTES:

  • 1 taça de arroz integral redondo bio
  • 2 fatias finas de abóbora hokkaido
  • 1 cebola pequena
  • 100ml de natas de aveia
  • 1 dente de alho
  • óleo de sésamo qb. ou azeite
  • sal marinho qb.
  • shoyu qb.
  • 1 c. sopa sementes de sésamo pretas
  • coentros

PREPARAÇÃO:

  1. Refogue durante 5 min. com um pouco de óleo de sésamo: a abóbora hokkaido e a cebola cortadas em cubos pequenos e 1 dente de alho ralado, mexa bem.
  2. Junte um pouco de água, pitada de sal e cozinhe durante 10 min. em lume médio (verifique se a abóbora ficou bem cozinhada, se necessário cozinhe mais uns minutos).
  3. Junte o arroz cozido e meia chávena de água, adicione as natas de aveia, umas gotas de shoyu, envolva bem todos os ingredientes e cozinhe durante 5 a 7 min.
  4. Guarneça com sementes de sésamo pretas (ou gomásio) e coentros.

Et voilá… Bon Apetit! *

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2 thoughts on “Risotto de Abóbora Hokkaido

  1. Olá Marta 🙂
    Recebo no meu facebook as publicações que colocas relacionadas com o macroexotic e vi agora que uma amiga tua precisa de sementes Hokkaido. Se ela quiser posso lhe enviar por correio um envelope de sementes 🙂

    Obrigada pela partilha e pelas receitas ❤

    Angèlique Almeida

    • Olá eu também sigo o facebook, o meu nome é Nadine Castelhano Santos, eu por acaso perguntei onde poderia arranjar sementes desta abóbora tão boa. Não sei se foi realmente o meu post que viste mas caso queiras e possas, eu posso deixar o meu contacto e assim vemos como me poderias enviar as sementes. Adoraria, obrigado.
      O meu mai é: nadine.castelhanosantos@gmail.com

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