Esta é uma receita extremamente simples e rápida de executar e, melhor ainda, bem saborosa! Divirtam-se no processo que, garanto-vos… fica ainda mais doce! 😉

CREME DOCE DE CÔCO E FRAMBOESAS

INGREDIENTES:

• 1Lt. de bebida de arroz com côco (ou bebida de espelta, aveia, ou de arroz, funcionam todos bem, o sabor do côco não fica tão acentuado)
• 200ml de água
• 1 cháv. de chá de sêmola de trigo
• 300g de geleia de arroz
• 6 alperces secos (ou damascos)
• 3 a 4 csp. de côco ralado
• raspa de 1 limão

PREPARAÇÃO:

1. Junte num tacho: a bebida de arroz com côco, a água, os alperces secos cortados em pedaços pequenos,  o côco ralado, a geleia de arroz (pode adicionar mais, se preferir que fique bastante doce), raspa de 1 limão e a sêmola de trigo.
2. Mexa suavemente durante toda a cozedura, de modo a não deixar pegar no fundo, cerca de 20 minutos.
3. Reduza a puré com a varinha mágica e leve ao frigorífico durante 1 ou 2h, quanto mais fresca mais apetitosa fica. Sirva com uma calda de framboesas (segue abaixo a receita).

CALDA DE FRAMBOESAS

Ferver 3 colheres de sopa de mel de arroz, adicionar 1 cháv. de framboesas, envolver bem e deixar em lume médio uns minutos até obter um molho cremoso.

OBSERVAÇÕES:

Em vez das framboesas pode utilizar outros frutos vermelhos, ou variar com nozes, amêndoas tostadas, canela, raspa de laranja, ou de limão.

Esta receita dá para cerca de 12 doses.

Bom Apetite *