Tofu Frito no Wok

Tofu

Esta é capaz de ser uma das minhas receitas preferidas e dos meus irmãos quando éramos miúdos, é simples, super rápida e absolutamente deliciosa! Também pode aproveitar e agarrar em duas fatias de um bom pão integral, barrá-lo com Maionese de Manjericão, ou mostarda, guarnecer com rúcula e voilá, temos uma deliciosa Sandes de Tofu pronta para levar para o escritório, para a praia, ou para o campo. Eu agora levava uma para a praia, sabe-me sempre melhor lá! 😉

TOFU FRITO NO WOK

INGREDIENTES:

  • 250g tofu (6 a 8 triângulos)
  • 2 dentes de alho
  • azeite qb.
  • shoyu qb.

PREPARAÇÃO:

  1. Cortar o tofu em fatias quadradas e de seguida na diagonal, de forma a obter um triângulo.
  2. Com o wok no lume no máximo aqueça o azeite com  2 dentes de alho esmagados durante alguns segundos.
  3. Adicione os triângulos de tofu e tempere com shoyu. Frite durante alguns minutos dos dois lados, até ficarem bem douradinhos, cerca de 4 min de cada lado.
  4. Finalize temperando com mais umas gotas de shoyu, se necessário (não esquecer que o shoyu é bastante salgado, não abuse).

OBSERVAÇÕES:

Esta receita também pode ser feita com seitan… e é uma delícia!! Experimente adicionar oregãos, dá-lhe uma pinta… de se comer!

O wok dá-lhe aquele sabor característico very yumi, mas também pode ser feito numa frigideira comum, preferencialmente de inox, que as anti-aderentes libertam químicos nocivos para a saúde. Se ainda não tem um wok em ferro fundido aconselho vivamente, no Martim Moniz, em Lisboa, encontra uns bons e acessíveis.

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