Tive algumas propostas de parcerias nos últimos tempos, mas até agora ainda não me tinha feito sentido, principalmente porque não me identificava com as marcas em questão.
Até que apareceu a Quero-te Bio, uma empresa familiar, que tem uma loja online de produtos biológicos e que usa como slogan “Somos o que Comemos”, esta frase que repito em todas as aulas que dou, e que ouço em casa desde pequena. Assim sim, faz sentido estar associada a uma marca e aceitei.
A loja online tem uma boa selecção de produtos portugueses, macrobióticos, cosmética biológica, produtos para bebés e crianças, mercearias diversas, entre tantos outros. Dá vontade de encomendar tudo. Recebi esta semana um cabaz de produtos e tenho a dizer que gostei muito, mesmo muito.
Já ando a fazer experiências culinárias e a primeira foi esta mousse, com a tablete de Cacau Crudo 90% – sem glúten, sem açucar refinado, sem aditivos, nem aromas artificiais. O sabor é delicioso, eu gosto de chocolate bem escuro, este é perfeito para sobremesas… mas também fiquei curiosa para experimentar estas!
Segue a receita, espero que gostem.
MOUSSE DE CHOCOLATE QUERO-TE BIO
INGREDIENTES:
- 1 Lt de bebida de soja (ou espelta, ou aveia)
- 2 c.sp. rasas de agar-agar em pó
- 2 c.sp. rasas de amido de milho
- 1 c.sp. de cacau em pó bio (sem açucar)
- 50 g de Cacau Crudo 90%
- 250g a 300g de geleia de arroz (2 conchas de sopa rasas),
- pitada de sal marinho
PREPARAÇÃO:
- Leve ao lume, em chama média, cerca de 300 ml da bebida de soja, a alga agar-agar em pó, o amido de milho, o cacau em pó, pitada de sal marinho e mexa bem com umas varas. Cozinhe durante 5 minutos.
- Adicione a restante bebida de soja, a geleia de arroz e o Cacau Crudo 90% partido em pedaços. Cozinhe em chama média/baixa (mexendo sempre) até levantar fervura e desligue o lume.
- Verta o preparado num tabuleiro e leve ao frigorífico até ficar sólido, entre uma a duas horas.
- Tire do frigorífico e passe com a varinha mágica, até obter uma mousse consistente.
Decorei com pepitas de pólen de flores, porque estavam mesmo ali à mão e dava um contraste giro para a foto. Normalmente uso as pepitas de cacau cru.
Nota: Agora encontra quase sempre a agar-agar em pó, mas se comprar em flocos tem que usar o dobro da quantidade.
Bom apetite ♡
Para encomendar na Quero-te Bio: é aqui.
macroexotic.com 
