Sopa de Couscous de Milho | Quero-te Bio

Sopa de Couscous de Milho

Hoje fiz esta sopa boa com o Couscous de Milho Bio-In, um dos produtos (e bem bons!) que recebi da Quero-te Bio  (a última receita que tinha feito deles foi a mousse de chocolate, aquele cacau cru era uma coisaaaa… assim delicioso.)

O couscous de milho não contém glúten e, assim sendo, pode ser consumido por pessoas celíacas (intolerantes ao glúten).

Bom, e é isto… Espero que gostem! Entretanto, é quase hora de jantar e acho que vou buscar mais uma taça de sopa, que já apetece. 😉

SOPA DE COUSCOUS DE MILHO

INGREDIENTES:

  • 1 cháv. de chá mal cheia couscous de milho
  • 1 cháv. de café de flocos de aveia (para engrossar o caldo)
  • 4 a 5 fatias de abóbora hokkaido
  • 1/4 de couve-coração
  • 1 cebola
  • 1 nabo
  • 1 c.de chá de óleo de sésamo tostado (ou azeite)
  • sal marinho qb.
  • 1 dente de alho
  • 8 pés de hortelã
  • gomásio a gosto (opcional)

PREPARAÇÃO:

  1. Numa panela junte: a abóbora, a cebola e o nabo cortados em cubos médios/grandes e a couve cortada em tiras de 2 cm., refogue durante alguns minutos com o óleo de sésamo tostado, mexendo sempre.
  2. Adicione o couscous, os flocos de aveia e a água, no dobro do volume dos vegetais. Cozinhe em lume alto até ferver e depois baixe o lume para o minimo e cozinhe durante cerca de 25 minutos em chama média, ou até os vegetais estarem bem cozinhados.
  3. Desligue o lume e tempere com sal (ou vinagre de ameixa umeboshi), e hortelã.
  4. Deixe repousar durante 10 minutos e está pronta a servir.
  5. Guarneça cada taça com folhinhas de hortelã e um pouco de gomásio, ou sementes tostadas à sua escolha.

DICAS:

O óleo de sésamo tostado é muito intenso, não abuse na quantidade. Pode variar os vegetais (cenoura, alho francês, batata-doce, etc.)  e/ou guarnecer com outras ervas aromáticas. No final ainda juntei feijão azuki, que já tinha cozinhado, e fiquei assim com uma sopa mais rica, ideal para o tempo frio que se faz sentir.

Para saberem mais sobre a Quero-te Bio segue a página de facebook deles.

LEIRIA | DATAS 2016 | CURSOS DE CULINÁRIA MACROBIÓTICA

Formadora: Marta Horta Varatojo

Datas Nível III*  |  Aulas práticas: 
🌱 ESGOTADO | Pós Laboral, 3ª-feiras | das 19h00 às 22h30 |  12, 19 e 26 de Jan.

* Os alunos que fizeram o nível I podem
passar directamente para o Nível III.

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Datas Nível I: 

🌱 ESGOTADO |Sábados | das 10h30 às 14h00 |  5, 12 e 19 de Março.
🌱 ESGOTADO |Pós Laboral, 3ª-feiras | das 19h às 22:30h | 5, 12 e 19 de Abril.
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Datas Nível II  |  Aulas práticas:

🌱 ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 |  7, 14 e 21 de Maio.

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FAÇA AGORA A SUA INSCRIÇÃO
E GARANTA O SEU LUGAR NESTA
DELICIOSA AVENTURA CULINÁRIA!

Para mais informações sobre os cursos/inscrições, por favor contactar: macroexotic@gmail.com

ESTRUTURA DOS MÓDULOS

Ao longo de 3 aulas os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados, a escolher os ingredientes certos, a usar as técnicas de corte e os estilos culinários mais apropriados.

Duração: módulos de 3 aulas

Carga Horária: 12h

Preço: 120€ (por nível), refeições incluídas

Inscrição: No acto da inscrição deve ser feita uma sinalização de 20€, o restante montante, 100€, deverá ser pago no primeiro dia do curso.

SOBRE O CURSO

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Em cada aula aprenderá a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, na medida do possível, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são apenas alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

FORMADORA

Marta Horta Varatojo  

Tem 32 anos e pratica uma alimentação macrobiótica desde que nasceu. Pode dizer-se que o seu percurso se distingue por uma constante mutabilidade. Desde cedo desenvolveu um fascínio pelas actividades artísticas, passando por uma série de experiências de curta duração, música, teatro, moda, fotografia, dança e escrita, e é, sem dúvida, na área das artes, que se sente como peixe na água.

Entre 2004 e 2006 trabalhou no Instituto Macrobiótico de Portugal e frequentou os seus cursos: Curso Curricular de Macrobiótica, nível I e II e o Curso de Feng-Shui, nível I.

Em 2007 e 2008 trabalhou na área de produção de eventos, no One World Festival, em Inglaterra, com a Produtora de Moda Helga Carvalho e no Boom Festival, em Portugal.

Aprendeu a cozinhar com a sua mãe, Geninha Horta Varatojo, professora e autora de 4 livros de culinária macrobiótica.

Desde 2009 que trabalha como cozinheira macrobiótica, em Portugal e no estrangeiro, dando aulas de culinária em casas particulares e facilitando caterings em diversos eventos (retiros, festivais, etc).

Em 2015 editou “O Livro de Cozinha da Marta”, da Marcador Editora.

SEIXAL | 17 JAN. | CURSO DE CULINÁRIA MACROBIÓTICA

Depois do sucesso do Workshop Sobremesas Macrobióticas para Festas, volto ao Seixal, agora com o Curso de Culinária Macrobiótica Iniciados.

17, 24 e 31 de Janeiro | Domingos, das 10:30h às 14:30h

As vagas são limitadas, garanta já o seu lugar nesta deliciosa experiência culinária!

Para mais informações sobre preços e/ou inscrições por favor contactar:

sophiafox@iol.pt | sophiafoxsugarartist@gmail.com

Local:  Atelier Sophia Fox Cake Art Studio | Rua dos Corticeiros, nº12, Seixal

Ao longo de 3 aulas, os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados, a escolher os ingredientes certos, a usar as técnicas de corte e os estilos culinários mais apropriados.

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Em cada aula aprenderá a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, na medida do possível, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são apenas alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

ESGOTADO! | LEIRIA | 27 Outubro | Curso de Iniciação à Culinária Natural

INSCRIÇÕES ABERTAS!

CURSO DE INICIAÇÃO À CULINÁRIA MACROBIÓTICA | Pós-Laboral, 3ª-feiras

Datas Nível I :  27 de Outubro, 3 e 10 de Novembro de 2015.   ESGOTADO!

Formadora:  Marta Horta Varatojo

Horário: das 19:00h às 22:30h

Carga Horária: 12h

Valor: 120€, refeições incluídas

Inscrição: No acto da inscrição deve ser feita uma sinalização de 20€, o restante montante, 100€, deverá ser pago no primeiro dia do curso.

FAÇA AGORA A SUA INSCRIÇÃO E GARANTA O SEU LUGAR

NESTA DELICIOSA AVENTURA CULINÁRIA!

Para mais informações sobre cursos/inscrições, por favor contactar: macroexotic@gmail.com

SOBRE O CURSO

Ao longo de 3 aulas, os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados e variados, a escolher os melhores  ingredientes, a usar as técnicas de corte e os métodos culinários mais apropriados, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas, entre outros tópicos.

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo, ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

Turma Nível I

Turma Nível I – Julho de 2015

Convite ♡ Festa de Encerramento IMP-Leiria | 25 de Julho

*
convite festa final

*É com um misto de sentimentos que venho anunciar que a Loja IMP-Leiria irá fechar as suas portas, no próximo dia 25 de Julho.

Foram três anos e meio, cheios de momentos inesquecíveis.

 

Este projecto foi uma aventura profundamente transformadora na minha vida, que me fez crescer a muitos níveis. Proporcionou-me também conhecer pessoas incríveis, os nossos clientes e amigos de todos os dias, que tornaram possível o crescimento deste espaço e a quem agradeço com todo o meu coração, o apoio, o entusiasmo, o carinho e o amor.

Quero agradecer à Lena, o meu braço direito, que tomou conta (e tão bem) da nossa lojinha e com quem sei que posso sempre contar.
Aos meus queridos avós, que acompanharam este projecto, sempre ao meu lado, e me apoiaram a 200% durante todo o percurso.
Aos meus pais e irmãos, a minha inspiração, pela força, motivação e coragem que me deram para dar vida a este projecto.

Tenho dito várias vezes que o IMP-Leiria foi a minha Universidade, e o livro que acabei de escrever, “O Livro de Cozinha da Marta”, é a minha tese de final de curso. Foi, sobretudo, pela experiência que ganhei aqui, no IMP-Leiria, que foi possível concretizar este sonho. A gratidão é mais que muita.

Irei continuar a dar os cursos e workshops de culinária cá em Leiria, podem acompanhar aqui no blog e/ou na minha página de Facebook.

A vida é feita de ciclos e chegou a hora de começar um novo. Assim, convidamo-lo(a) a juntar-se a nós, na nossa Festa de Encerramento, dia 25 de Julho, um evento que vai ser muito especial. Gostava muito de vos ter cá comigo. Vamos fechar esta porta, mas concerteza irão abrir-se muitas outras.

A todos, um muito obrigada! ♡

Até já,
Marta *

Fotografia de Mariana Sabido

Showcooking na Feira do Livro, amanhã, dia 7 de Junho, às 16h!

Feira do Livro

Amanhã tenho continuação do lançamento na Feira do Livro… e que honra poder estar presente neste grande evento! 🙂

Vou preparar algumas das receitas do meu novo livro, num showcooking que vai ser muito especial. Estão todos convidados para o lanche! 😉

Logo a seguir aproveitam a onda e ficam para o “Provo-te”, da Catarina Beato e da Ana Gabriela Pereira.

Aqui fica a sugestão para um programa de domingo bem saboroso! 😉

Até  já *

Link para o evento.

Feira do Livro

PASSATEMPO | GANHA 1 LIVRO ” O Livro de Cozinha da Marta”

Vou oferecer um exemplar autografado do meu novo livro ao vencedor!

Para se habilitarem a ganhar só têm que seguir estes passos:

1. Fazer um like na minha página do facebook: Marta Horta Varatojo

2. Partilhar a imagem do livro (que está postada na página do facebook).

Simples assim, boa sorte! 🙂

Este passatempo é válido até ao final do dia de amanhã, dia 4 de Junho. O sorteio é feito através de Random.org

O Livro de Cozinha-da-Marta-MAIL