Arquivo da Categoria: Macrobiótica

LEIRIA | ESGOTADOS |Cursos de Culinária Macrobiótica

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Cursos Leiria

Em módulos de 3 aulas, com a possibilidade de 3 níveis de aprofundamento, os alunos aprenderão a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, em grande parte, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, quais as melhores gorduras, como usar a proteína de origem vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

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Para mais informações sobre os cursos, ou inscrições, por favor contactar: macroexotic@gmail.com

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LEIRIA | Novas Datas de Cursos de Culinária Macrobiótica para 2017

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As próximas datas de curso estão esgotadas. As datas para o próximo ano lectivo serão anunciadas em Maio. Se estiver interessado em receber as novidades no seu e-mail subscreva o blog, ou envie-me um e-mail para macroexotic@gmail.com.

CURSO CULINÁRIA NÍVEL 1

🌱ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 | 28 de Janeiro, 4 e 11 de Fevereiro 2017

🌱 ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 | 22, 29 Abril e 6 de Maio 2017

Valor: 130€, refeições incluídas

CURSO CULINÁRIA NÍVEL 2 | Aulas prácticas

🌱 ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 | 11, 18, 25 de Março 2017

🌱 ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 | 1, 8 e 15 de Julho 2017

Valor: 140€, refeições incluídas

CURSO CULINÁRIA NÍVEL 3 *| Aulas prácticas

🌱 ESGOTADO | Sábados | das 10h30 às 14h00 | 3, 10 e 24 de Junho 2017

Valor: 140€, refeições incluídas

* Os alunos que frequentaram o Nível 1 podem passar directamente para o Nível 3.

FAÇA AGORA A SUA INSCRIÇÃO E GARANTA O SEU LUGAR

NESTA DELICIOSA AVENTURA CULINÁRIA!!  : )

Para mais informações sobre cursos/inscrições, por favor contactar: macroexotic@gmail.com

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Em cada aula aprenderá a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, na medida do possível, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são apenas alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

ESGOTADO | LISBOA, 2ª EDIÇÃO | Workshop “Um fim-de-semana de culinária saudável” com Joana Alves e Marta Horta Varatojo

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Conheci a Joana Alves, do Le Passe Vite, há uns tempos atrás num workshop dos Green Kitchen Stories. Já era fã do trabalho dela e depois de a conhecer pessoalmente fiquei ainda mais. É daquelas pessoas que é fácil de gostar, super simpática, sorriso genuíno, olhos brilhantes e muito boa onda.

Entretanto, eu lancei um livro e ela também, o Natural (que está LINDO, aconselho!), e tive uma ideia boa, daquelas mesmo boas… e se nos juntássemos as duas para um workshop de culinária saudável? Era Top! Ela alinhou logo e aqui estamos nós, reunimos as nossas melhores receitas e preparámos um programa para um fim-de-semana completo, cheio de coisas boas e saudáveis. Ora segue o programa de festas:

Programa | Sábado:

  • 10h00 às 14h00 –  Menus Festivos e Saudáveis, com Marta Horta Varatojo
  • 14h30 às 16h00 – Sobremesas, com Joana Alves e Marta Horta Varatojo

Programa | Domingo:

  • 10h00 às 14h00 –  Lanches e Snacks, com Joana Alves
  • 14h30 às 16h00 – Esclarecimento de dúvidas | Sessão de autógrafos | Fotografia de grupo

Valor: 150€, com refeições incluídas.

O workshop vai ser no Instituto Macrobiótico de Portugal, na nossa sala de culinária, que foi toda remodelada há pouco tempo, e que está um mimo. Acredito que vamos ter um fim-de-semana mesmo interessante e divertido, bora? 😉

Para mais informações e/ou inscrições contacte: 

Tlf.: 213 242 290  |  E.: info@institutomacrobiotico.com

Um fim-de-semana de Culinária Saudável

LIVRO Marta e Joana

ESGOTADO! | LEIRIA | 27 Outubro | Curso de Iniciação à Culinária Natural

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INSCRIÇÕES ABERTAS!

CURSO DE INICIAÇÃO À CULINÁRIA MACROBIÓTICA | Pós-Laboral, 3ª-feiras

Datas Nível I :  27 de Outubro, 3 e 10 de Novembro de 2015.   ESGOTADO!

Formadora:  Marta Horta Varatojo

Horário: das 19:00h às 22:30h

Carga Horária: 12h

Valor: 120€, refeições incluídas

Inscrição: No acto da inscrição deve ser feita uma sinalização de 20€, o restante montante, 100€, deverá ser pago no primeiro dia do curso.

FAÇA AGORA A SUA INSCRIÇÃO E GARANTA O SEU LUGAR

NESTA DELICIOSA AVENTURA CULINÁRIA!

Para mais informações sobre cursos/inscrições, por favor contactar: macroexotic@gmail.com

SOBRE O CURSO

Ao longo de 3 aulas, os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados e variados, a escolher os melhores  ingredientes, a usar as técnicas de corte e os métodos culinários mais apropriados, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas, entre outros tópicos.

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo, ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

Turma Nível I

Turma Nível I – Julho de 2015

Salada de Quinoa com Azeitonas e Tâmaras | Receita do Livro

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Salada de Quinoa, azeitonas e tâmaras

O livro está a ser um enorme sucesso, e eu, claro, não podia estar mais feliz! Muitooooo obrigada a todos pelo apoio e carinho, o vosso feedback tem sido incrível!  🙂

Aqui fica uma das receitas do livro, é muito fácil de fazer e é mesmo boa!

A quinoa é originária das montanhas dos Andes, e era o alimento sagrado dos Incas. A palavra quinoa vem da Língua India Quechua e significa “mãe”. É um cereal muito resistente e adaptável, sobrevivendo em condições ambientais extremas, concedendo-lhe fortes qualidades energéticas. Contém todos os 9 aminoácidos essenciais, o que a torna uma proteína completa. É muito rica também em cálcio, ferro, magnésio e zinco. Assim como o millet a quinoa tem um químico natural, uma primeira camada de sabor amargo, as saponinas, que protege o cereal dos insectos e das altas temperaturas. Deve ser demolhada, durante uns breves minutos e lavada com água fria. É realmente um alimento especial, e é também muito rápido de preparar.

Se ainda não experimentaram, espero que agora vos tenha despertado a curiosidade… 😉

SALADA DE QUINOA COM AZEITONAS E TÂMARAS

INGREDIENTES:

  •  1 cháv. de quinoa
  • 1 cebola roxa grande
  • 1 copo de azeitonas (descaroçadas)
  • 6 tâmaras (descaroçadas)
  • 1 dente de alho, azeite qb.
  • sal marinho qb.,
  • shoyu qb.,
  • coentros, hortelã e bagos de romã a gosto

PREPARAÇÃO:

  1. Lave a quinoa em água fria.
  2. Num tacho, em lume médio, adicione 1 medida de quinoa para 2 de água, deixe levantar fervura e adicione uma pitada de sal, cozinhe cerca de 15/20 min. em lume brando. Reserve.
  3. Numa frigideira em chama alta, aqueça o azeite e o alho ralado durante alguns segundos, adicione a cebola cortada em meias luas. Quando a cebola começar a ficar translúcida tempere com umas gotas de shoyu e de seguida desligue o lume.
  4. Corte as azeitonas em rodelas e as tâmaras em tiras.
  5. Numa taça junte a quinoa, previamente cozinhada, e envolva com os restantes ingredientes.
  6. Guarneça com coentros, hortelã e bagos de romã, vai criar frescura e cortar um pouco a intensidade das azeitonas.

DICAS:

Pode usar sultanas, ou alperces secos, em vez das tâmaras. Pode substituir a quinoa por couscous, ou bulgur e a romã por morangos, cortados em pedacinhos.

Bom Apetite *

Convite ♡ Festa de Encerramento IMP-Leiria | 25 de Julho

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*
convite festa final

*É com um misto de sentimentos que venho anunciar que a Loja IMP-Leiria irá fechar as suas portas, no próximo dia 25 de Julho.

Foram três anos e meio, cheios de momentos inesquecíveis.

 

Este projecto foi uma aventura profundamente transformadora na minha vida, que me fez crescer a muitos níveis. Proporcionou-me também conhecer pessoas incríveis, os nossos clientes e amigos de todos os dias, que tornaram possível o crescimento deste espaço e a quem agradeço com todo o meu coração, o apoio, o entusiasmo, o carinho e o amor.

Quero agradecer à Lena, o meu braço direito, que tomou conta (e tão bem) da nossa lojinha e com quem sei que posso sempre contar.
Aos meus queridos avós, que acompanharam este projecto, sempre ao meu lado, e me apoiaram a 200% durante todo o percurso.
Aos meus pais e irmãos, a minha inspiração, pela força, motivação e coragem que me deram para dar vida a este projecto.

Tenho dito várias vezes que o IMP-Leiria foi a minha Universidade, e o livro que acabei de escrever, “O Livro de Cozinha da Marta”, é a minha tese de final de curso. Foi, sobretudo, pela experiência que ganhei aqui, no IMP-Leiria, que foi possível concretizar este sonho. A gratidão é mais que muita.

Irei continuar a dar os cursos e workshops de culinária cá em Leiria, podem acompanhar aqui no blog e/ou na minha página de Facebook.

A vida é feita de ciclos e chegou a hora de começar um novo. Assim, convidamo-lo(a) a juntar-se a nós, na nossa Festa de Encerramento, dia 25 de Julho, um evento que vai ser muito especial. Gostava muito de vos ter cá comigo. Vamos fechar esta porta, mas concerteza irão abrir-se muitas outras.

A todos, um muito obrigada! ♡

Até já,
Marta *

Fotografia de Mariana Sabido

LEIRIA | NOVAS DATAS DE CURSOS DE CULINÁRIA NATURAL

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INSCRIÇÕES ABERTAS!!

Faça agora a sua inscrição e garanta o

seu lugar nesta deliciosa aventura culinária!

 

CURSOS DE INICIAÇÃO À CULINÁRIA MACROBIÓTICA
Formadora: Marta Horta Varatojo

 

Datas para o Nível I:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 12, 19, 26 de Maio de 2015
  • Sábados, das 10:30h às 14:00h: 27 de Junho, 4 e 11 de Julho de 2015

Datas para o Nível II – aulas práticas:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 2, 9, 16 de Junho de 2015

Datas para o Nível III* – aulas práticas:

  • Pós-laboral, 3ª-feiras, das 19h às 22:30h: 23 e 30 de Junho e 7 de Julho de 2015

* Os alunos que fizeram o nível I podem optar por fazer qualquer um dos outros níveis.

Para mais informações entre em contacto connosco através do. TLF.: 244 092 459 | TLM.: 92 540 68 61,  ou E.: imp.leiria@institutomacrobiotico.com

ESTRUTURA DOS MÓDULOS

Ao longo de 3 aulas, os participantes aprendem a confeccionar menus equilibrados, a escolher os ingredientes certos, a usar as técnicas de corte e os estilos culinários mais apropriados.

Duração: 3 semanas

Carga Horária: 12h

Preço: 120€, refeições incluídas | Inscrições em dois cursos: 10% desconto

Onde: IMP-Leiria (a 5 min. da Praça Rodrigues Lobo)

Inscrição: No acto da inscrição deve ser feita uma sinalização de 30€, o restante montante, 90€, deverá ser pago no primeiro dia do curso. O pagamento pode ser feito através de transferência bancária, se não lhe for possível fazer a inscrição aqui nas nossas instalações.

Todos temos a consciência de que aquilo que comemos influencia a nossa saúde e o nosso bem-estar, mas muitas vezes sentimos dificuldade em fazer uma alimentação correcta, alegando falta de tempo ou até mesmo de alternativas que permitam cozinhar de forma equilibrada e ao mesmo tempo saborosa.

Este curso de culinária pretende desconstruir mitos, ajudando os participantes a descobrir que a cozinha saudável é muito mais fácil e praticável do que se julga. Para além de ser também deliciosa.

Em cada aula aprenderá a cozinhar menus variados, feitos com ingredientes naturais e, na medida do possível, biológicos.

Como escolher os melhores ingredientes, os métodos culinários mais benéficos, como usar a proteína vegetal, como substituir o açúcar nas sobremesas… estes são apenas alguns dos tópicos a abordar.

Esta é uma excelente oportunidade para esclarecer todas as dúvidas sobre a prática correcta de uma alimentação saudável e perceber que, afinal, não temos que abdicar do prazer de comer quando comemos bem.

Vídeo VIDA MACRO – Pickles Caseiros

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Vai um Pickle?! 🙂

São super fáceis de fazer e fantásticos para uma boa saúde do sistema digestivo.

Os alimentos fermentados beneficiam o sistema digestivo de 3 formas diferentes:

1. Fornecem enzimas e vitaminas que ajudam a assimilarmos melhor os alimentos.
2. Têm bactérias que ajudam a repovoar a flora do intestino grosso.
3. Produzem moléculas de assimilação fácil; no Miso ou no Shoyu, por exemplo, as proteínas da soja, de difícil assimilação, são convertidas em aminoácidos (moléculas mais simples).

Espero que gostem.

Bom Apetite *

Podem ver o video aqui.

 

 

The Book Project | o meu livro de receitas

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Este ano foi abundante em desafios e emoções dos mais variados tons, aventuras boas, outras… nem tanto, houve um pouco de tudo, que é como se quer. Mas, se  tiver que escolher o ponto alto do meu ano de 2014, respondo assim de caras, sem hesitar: a proposta da Editora Marcador, para escrever um livro de culinária.

Há uns meses atrás fiz um showcooking, de snacks saudáveis, num evento da Catarina Beato e aconteceu ela apresentar-me a Rita Fazenda, da Marcador. Numa conversa informal sobre livros, receitas e estilo de vida acabámos por trocar contactos e marcar uma reunião na editora. Correu lindamente, adorei conhecer a equipa, simpáticos, profissionais, acessíveis e muito boa onda. Saí de lá a fervilhar em ideias, cheia de vontade de avançar com o projecto.

Entretanto, passaram umas semanas e eu pensei que a ideia fosse ficar a marinar mais uns tempos, até que, sentada numa esplanada, com a minha musica e as minhas escritas, olho para o telefone e vejo uma notificação de e-mail com o assunto:  Livro Culinária Macrobiótica. Nunca mais me vou esquecer desse momento, fiquei com um sorriso maior que eu. No e-mail vinha a minuta do contracto, o melhor presente de 2014.

E agora ando nesta animação, entre cursos, loja, take-aways, Lisboa e Leiria este projecto maravilhoso, onde consigo reunir 3 paixões: escrever, fotografar e cozinhar. Vou fotografar as receitas do livro e a Mariana Sabido também vai participar, vai fotografar as imagens onde apareço. Hoje tivemos a nossa primeira sessão, foi no Mercado Biológico do Príncipe Real, onde fiquei a conhecer melhor os produtos biológicos da Quinta do Arneiro, aconselho.

Há ainda muito trabalho pela frente, mas vou passando por aqui para contar as novidades. Desejo-vos, desde já, um novo ano cheio de encontros felizes e de dias assim.

Até já ♡

m.

Episódio Piloto VIDA MACRO | Sopa de Miso

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Nos cursos de culinária que dou vou conhecendo malta muito porreira e que fica mesmo entusiasmada com o estilo de vida macrobiótico. E foi assim que há uns meses atrás o António Barbot me ligou para falar sobre um projecto com muita pinta, o projecto VIDA MACRO. A ideia era agarrar em alguns professores da área e gravar uns episódios piloto, abordando as várias vertentes da macrobiótica, receitas, filosofia, estilo de vida, com o objectivo de promover e passar estes ensinamentos a um maior número de pessoas… quem sabe até ter o nosso próprio programa de televisão completamente macro, com boas dicas úteis e saudáveis! 🙂

Adorei a ideia! Escolhemos uma receita e marcámos logo uma data. Eu preparei os ingredientes e espaço, o António veio de Lisboa com toda a sua parafernália artística e pusemos as ideias em prática. E eu, que me costuma dar para os nervosismos estúpidos com as câmaras, consegui descontrair com facilidade, fluiu muito bem e ainda nos divertimos. Fiquei agradavelmente surpreendida com o resultado final, parabéns António, és um artista!

Espero que gostem, que partilhem e que fiquem cheios de vontade de experimentar a bela da sopa de miso! Já dizia o outro: Uma sopa de miso por dia, nem imagina o bem que lhe fazia! 😉

Podem ver o episódio aqui.